CLATITE UMPLUTE CU BRINZA DE VACI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/4 kg brinza de vaci, un ou, o lingura cu virf zahar, coaja de lamiie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Brinza se marunteste bine cu dosul furculitei si se amesteca bine cu
oul intreg, zaharul si coaja de lamiie sau vanilie.Umplutura este
sufcienta pentru 6-7 clatite.Dupa ce clatita s-a copt pe o parte, se
intoarce pe cealalta si, imediat, pe jumatate din ea se pune o lingura
cu virf din umplutura care, apoi se intinde cu dosul lingurii sau cu
cutitul, uniform si se acopera cu jumatatea ramasa neunsa.Clatita se
coace pina cind se rumeneste dedesupt, apoi se intoarce cu cutitul, cu
partea de deasupra in jos si se lasa sa se coaca in continuare pe
aceasta parte.In felul acesta, se patrunde suficient si umplutura.Se
ridica tigaia si se lasa clatita sa alunece intr-o cratita, asezata pe
un vas cu apa fierbinte;astfel clatitele se vor mentine calde pina la
servire.Se pudreaza cu zahar si vanilie.Clatitele ramase de pe o zi pe
alta se pot reincalzi tot pe un vas cu apa fierbinte, cu 20 minute
inainte de servire.
__________________________________________________________________

Popularity: 14% [?]