DROB DE MIEL

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Ficatul, plaminii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata
taiat), 150 g ceapa, 100 g franzela, 50-80 ml untdelemn, 100 ml
smantana (se poate si fara ), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar,
patrunjel, tarhon.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se
caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn, apoi se adauga plaminii
taiati in bucati mici, rinichii taiati in jumatate, pe lungime, apoi
crestati in 2-3 locuri si bine spalati, o lingurita cu virf de sare,
cite un virf de lingurita din fiecare condiment macinat, lasind sa se
prajeasca la foc mic acoperite, pina cind scade apa ce o lasa. Reci, se
trec prin masina de tocat impreuna cu ficatul crud si franzela muiata o
clipa in apa rece si bine stoarsa. La tocatura se adauga smintina,
ouale intregi, citeva frunze de ceapa verde taiate in felii subtiri,
cite o lingurita din verdeata preferata taiata marunt, sau din toate,
dupa gust. Se amesteca bine.
__________________________________________________________________

Popularity: 5% [?]