FICAT, MADUVIOARA, FUDULII, MOMITE LA GRATAR

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Ficat, maduvioara, fudulii, momite, untdelemn, unt, patrunjel, lamii.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ficatul de vitel se taie in felii de 2-3 cm grosime, iar cel de pasare
se lasa intreg, daca nu este prea gros.Fuduliile se curata de
membranele groase care le inconjoara si fiecare se taie in jumatati,
fara insa a le desprinde; se ung toate cu untdelemn si se frig pe
gratar simplu sau, de preferinta, dublu, ca sa se poata intoarce mai
usor (daca se frig pe jaratic).Bucatile fragede de maduvioara sau
momite, de asemenea, se asaza pe gratar dublu (sau depinde de forma
gratarului), dupa ce au fost unse cu untdelemn.Se pot infasura in
hirtie, unsa bine cu untdelemn si, apoi, se asaza de asemenea pe gratar
dublu electric sau alta sursa de caldura, insa nu direct pe flacara
(sub gratar se pune un disc subtire de metal sau o tava din tabla, ca
sa nu ia foc hirtia).Gratarul se intoarce pe ambele parti, timp de cca
20 minute, pina cind se rumenesc.Se servesc cu bucatele de unt si felii
de lamiie, sau cu mujdei de usturoi.
__________________________________________________________________

Popularity: 27% [?]