Ghiveci

Ingrediente:

alegeti in cantitati egale morcovi, vinete, dovlecei, ardei gras, fasole
verde

Mod de preparare:

Spalati fiecare leguma separat, curatati-o, apoi procedati astfel:
morcovii, vinetele si dovleceii taiati-i in rondele, ardeiul gras in felii
mici si prajiti-le pe rind in ulei fierbinte pina capata o culoare
deschisa (devin albicioase). Opariti fasolea spalata si dati-o in clocot
10 minute. La urma, in grasimea ramasa in vas, caliti 4 cepe mari, peste
care puneti sa clocoteasca 10 minute sucul obtinut din 2-3 kg de rosii. In
fiecare borcan (de 400 ml) adaugati 3 rondele de vinete, 6 de morcov, 3 de
dovlecei,2 linguri de fasole oparita, o lingura de ardei prajit, 2 felii
de rosii, o lingurita de ceapa calita si o lingurita de verdeata. Presati
usor cu lingura si completati sucul in fiecare borcan. Deasupra puneti
cite 2 masline. Legati cu celofan si sterilizati borcanele pe baie de
aburi, lasindu-le sa fiarba cu clocote mici 30 de minute.

Popularity: 7% [?]