Ghiveci de vinete

Ingrediente:

3 kg de vinete, 1/2kg de ceapa, 1 kg de ardei grasi, 1 1/2kg de gogosari,
700 ml de ulei, o capatina de usturoi, 3 kg de rosii, sare

Mod de preparare:

Coaceti vinetele, curatati-le si lasati-le sa se scurga. Ardeii si
gogosari se coc si se curata, ceapa se caleste 10 minute. Luati vasul de
pe foc, adaugati usturoiul tocat, ardeii, gogosarii si vinetele.
Omogenizati si dati la cuptor cu foc mic pina cind ghiveciul scade
potrivit. Puneti preparatul fierbinte in borcane mici, legati-le cu
celofan sau puneti-le capace presate si sterilizati-le pe baie de aburi 30
de minute.