GLAZURA RAPIDA DE CACAO (I)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

150 g zahar, 50 g cacao, 75 ml apa, 50 g unt sau 30 g unt si o lingura
(15 ml) untdelemn.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Zaharul cu apa se fierb astfel:intr-un ibric, asezat pe foc, zaharul si
apa se amesteca cu o lingura de metal, pina cind zaharul se dizolva
complet;siropul se lasa sa fiarba acoperit cu o farfurioara de portelan
pina cind se leaga (cad 3 picaturi de sirop una linga alta, atunci cind
se ridica lingura din sirop pe latimea ei.Siropul clocotit se adauga in
suvoi subtire in cacaua neaparat cernuta cu care se amesteca
incontinuu.Daca glazura este suficient de subtire (daca glaseaza dosul
lingurii), se foloseste imediat, sau se subtiaza cu o lingura de
untdelemn sau putin unt cu care trebuie amestecata foarte bine.Pentru
prajitura cu suprafata intinsa, se desarta toata glazura deasupra ei
(pentru tava de cca 40/28 cm sau ceva mai mica) si cu lama lata a unui
cutit de masa se intinde imediat, acoperindu-i toata suprafata.
__________________________________________________________________

Popularity: 8% [?]