GOGOSI PRIPITE DIN BRINZA DE VACI

Ingrediente:

250 g brinza de vaci, un ou, 100 g faina, un virf de lingurita sare, o lingurita
cu virf praf de copt sau bicarbonat, vanilie, untdelemn.

Mod de preparare:

Brinza de vaci se marunteste bine cu dosul furculitei (frecind-o pe marginea
castronului), se adauga oul intreg, sarea si coaja de lamiie rasa, amestecind
pina cind se omogenizeaza; apoi, se adauga faina, neaparat impreuna cu praful de
copt, amestecind pina se omogenizeaza bine.Compozitia mai virtoasa se pune pe o
foaie de naylon, presarata cu o lingura de faina, se rasuceste in sul mai gros
(4-5 cm diametru), care se taie in sferturi, iar acestea in cite 4 felii.Fiecare
felie se asaza pe faina si se ruleaza in forma de bila, se apasa in mijlocul
fiecareia cu degetul mare (inclinat) ca sa se faca o gropita mai larga, aproape
pina jos; astfel,aluatul se va subtia la mijloc.Daca mijlocul este gros, acesta
va ramine crud la copt.Dupa ce toate gogosile sint gata, se coc imediat in
tigaie(cu ochiuri) sau in cratita.Se servesc calde cu smintina deasupra, ca
aperitiv, sau pudrate cu zahar si vanilie, ca desert.

Popularity: 4% [?]