Le ricette di Pierre

SIMA

Provenienza: Iivo Vanska (FidoNet Finlandese)
Data: 2/11/1993

Ingredienti:

5
l acqua
0.5 Kg zucchero bruno
10 g lievito
3 limoni
uvetta

Scaldare l’acqua fino al bollore ed aggiungere lo zucchero. Lasciar
raffreddare fino alla temperatura di 37′, quindi aggiungere il lievito
sbriciolato e mescolare. Unire i limoni tagliati a fette, buccia
compresa.

Lasciare a riposare per 24 ore a temperatura ambiente. Togliere i
limoni, strizzandoli in maniera che tutto il succo finisca nella sima.

Imbottigliare, mettendo un po’ di uvetta in ongi bottiglia. Tappare le
bottiglie con cura e metterle via fino a quando l’uvetta non sale in
superficie.

Refrigerare e bere.