Le ricette di Pierre

FRAPPE’ AL RHUM

Provenienza: Fabrizio Fiacchi (FidoNet)
Data: 31/1/1993

Si possono fare anche dei frappé alcoolici, aromatizzando il latte con
un distillato o dei liquori.

Ingredienti:

80–100 grammi latte intero freddo
30–40 grammi rum Jamaica (scuro)
3 cucchiaini zucchero
2-3 cucchiai ghiaccio tritato

Incidentalmente questa miscela viene benissimo anche a caldo, i
cucchiaini di zucchero scendono a 2 e si aggiunge in superficie una
scorzina di limone che dà un ottimo aroma. Scaldato a vapore (io
preferisco mettere solo 20 g di rum) fa un gran figurone, specie se
fuori fa freddo.

Sconsiglio di usare il Bacardi al posto del rum Jamaica (BTW fatto in
Italia…) dato che viene un tantino imbevibile…

Forse volevate qualcosa di più “tosto, ma per l’estate è sempre
meglio andarci piano con alcool e calorie…

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