LICHIOR DE OUA (I)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

6 galbenusuri, 400 g zahar, 250 ml alcool, 100 ml rom, 600 ml lapte,
vanilie (facultativ:30-50 g nescafe sau 30-50 g cacao, 50-100 g
ciocolata.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Galbenusurile se feraca cu zaharul intr-un lighenas smaltuit de 2 l; se
pune 1/2 baton de vanilie despicat in jumatate, pe lungime si se adauga
treptat laptele rece.Compozitia se bate 10 minute, pe un vas cu apa
clocotita, cu telul in forma de para Cind lighenasul se ia de pe foc,
daca in compozitie nu s-a pus baton, se pune un plic cu zahar
vanilat.Tot acum se adauga: nescafe pentru lichior de oua cu gust de
cafea;cacao cernuta prin sita de sirma pentru lichior de oua cu gust de
cacao;ciocolata rasa pentru lichior de oua cu gust de ciocolata.Se
amesteca bine compozitia pina cind se omogenizeaza si, dupa ce s-a
racit, se adauga treptat alcoolul (amestecat in prealabil cu romul),
amestecind necontenit); apoi se toarna in sticle.Lichiorul se poate
consuma imediat dupa ce s-a racit bine, deoarece sodoul s-a ingrosat cu
galbenusurile, pe aburi.Cu cit lichiorul se pastreaza mai mult, cu atit
se ingroasa (sticlele se scutura totdeauna inainte dee intrebuintare).
__________________________________________________________________

Popularity: 16% [?]