Mancare de fasole verde cu pui

â¢Un pui, 2 radacini de patrunjel, 3 morcovi, niste frunze de telina
uscate (in sezon punem verzi), boia de ardei, un ardei gras, sare,
piper, 2 linguri de faina, 1 kg de fasole verde (sau de la
congelator),patrunjel verde tocat.
â¢Intr-o cratita de tuci se pun legumele (morcov, patrunjel, ardei,
frunzele de telina) spalate si taiate marunt iar deasupra se pun
bucatile de pui curatate bine si spalate. Se presara cu sare, piper si
boia de ardei si se pune o ceasca de cafea cu apa (aceasta nu trebuie
sa acopere carnea. Se pune capac si se lasa se dea un clocot si sa se
inabuse legumele si carnea. Dupa aceasta se pune apa cat sa acopere
carnea si se lasa sa fiarba. Intre timp ne ocupam de fasolea verde, pe
care o curatam, o rupem si o spalam. Daca e de la congelator, nu-i mai
facem nimic, doar o punem in cratita atunci cand fiertura clocoteste.
Daca folosim pui, toate vor fierbe cam odata, in 20-30 minute. Daca
folosim gaina, mai batrana, nu puneti fasolea decat dupa ce gaina a
fiert 30 de min. singura, altfel fasolea se va face praf. Cand mancarea
este aproape gata, din 2 linguri de faina si apa se face un sos de
legatura care se pune in mancare cand aceasta clocoteste si mai lasam
sa fiarba impreuna vreo cateva clocote (ca sa fiarba faina; nefiarta
este indigesta). Se serveste cu patrunjel verde tocat. Se poate pune si
smantana, facultativ.

Popularity: 20% [?]