Margarete cu brînză
Ingrediente: 4 felii franzelă de 2 cm grosime (circa 200 g), 200 ml lapte, 4 ouă, 50 g caşcaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smîntînă.
Mod de preparare: Feliile de franzelă, aşezate într-o cratiţă, se stropesc cu tot laptele puţin călduţ, întorcîndu-se pe ambele părţi pînă cînd îl absorb; apoi se pun într-un vas termorezistent bine uns cu unt sau untdelemn. Se face cîte un cuib în mijlocul fiecărei felii (apăsînd cu dosul unei linguri), în care se sparge cîte un ou; se presară cu parmezan şi se pun bucăţele de unt pe fiecare felie. Vasul se introduce în cuptorul fierbinte, cu 10-15 minute înainte de servire, ca să se coaguleze ouăle şi să se rumenească puţin deasupra. Cînd se scot din cuptor, se împarte smîntînă pe fiecare felie. Se servesc fierbinţi ca prim fel.

Popularity: 13% [?]