MINCARICA DE FICAT CU CEAPA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 kg ficat de vitel, porc sau pasare, 200 g ceapa, 100 g unt sau
untdelemn, un virf de cutit sau de lingurita , piper, ienibahar,
nucsoara, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata in felii subtiri se caleste in tot untul sau untdelemnul,
circa 10 minute, la foc mic, pina cind devine lucioasa, amestecind din
cind in cind, ca sa nu se arda.Se pun, apoi 2linguri cu apa, ca sa se
moaie mai bine ceapa si se fierbe la foc foarte mic , acoperita, inca
5-6 minute.Cind apa a scazut, se pun ficatul taiat in felii de 2 cm
grosime si 4-5 cm lungime si contimendele; se inabusa sub capac circa
10 minute, intorcindu-se pe ambele parti.Ficatul nu se prajeste mai
mult, deoarece se intareste.Cind este gata, se presara cu putina sare
(dupa gust) si se serveste ca fel intii,sau asociat cu piure de cartofi
si cu salate de cruditati sau cu muraturi, ca fel doi.
__________________________________________________________________

Popularity: 10% [?]