MUSACA DE VARZA ACRA , FIARTA IN OALA SUB PRESIUNE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 1/2 kg varza acra, 1/2 kg carne de porc,oaie,vita sau de pasare
grasa, 100 g ceapa, 100 ml untdelemn, 100 g orez, o foaie de dafin,
piper, ienibahar, cimbru, marar, smintina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata marunt se caleste in tot untdelemnul, direct in oala sub
presiune, numai un minut, se adauga carnea tocata, se amesteca 2
minute, ca sa se coaguleze la suprafata, apoi se pune varza taiata,
condimentele, cimbru, marar, o foaie de dafin si 1/2 l apa fierbinte;
se amesteca bine totul,se inchide oala cu capacul si se lasa sa fiarba
la foc mic, cca o ora.Se ia, apoi, de pe foc, se lasa sa se raceasca
sau se raceste in apa rece ca sa se poata scoate capacul;se adauga
orezul spalat (nefiert), se amesteca bine cu varza si carnea.Dupa
aceea, se pune capacul, se pune pe foc si se lasa inca cca 15 minute,
la foc mijlociu, ca sa fiarba si orezul, care va incorpora tot lichidul
ramas in oala.Musacaua va avea acelasi gust ca si cind fiecare ar fi
fiert separat.Se serveste simpla sau cu smintina, la masa.
__________________________________________________________________

Popularity: 10% [?]