OCHIURI IN CUIB DE CARTOFI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 oua, 1/2 kg cartofi, 30 g unt sau untdelemn, 2 linguri lapte, 50 g
cascaval ras sau brinza telemea rasa.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se prepara un piure de cartofi si se aseaza intr-un vas de cca 2 l,
rezistent la foc, uns cu grasime si tapetatcu faina sau pesmet. Se
imparte piureul in 4 sferturi. Din fiecare sfert se modeleaza cite un
cuib cu dosul unei linguri (cuibul trebuie sa fie atit de mare incit sa
incapa in el un ou crud ). Se sparge cite un ou in fiecare cuib. Se
presara cu parmezan ras sau cu telemea rasa si cu citeva bucatele de
unt. Se dau la cuptor cu 10-15 min inainte de servire.
__________________________________________________________________