OCHIURI ROMANESTI IN CUIB DE PARIZER

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Patru felii de parizer de 4-5 mm grosime, 30 g unt sau untdelemn, 4
oua.Pentru piure: 1/2 kg cartofi, 30 g unt, 2 linguri de lapte, 50 g
cascaval sau brinza telemea.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Feliile de parizer se prajesc in unt sau in untdelemn numai pe o parte,
fara sa li se indeparteze membrana (intestinul); la caldura, aceasta se
micsoreaza si feliile se vor stringe, ca niste cuiburi.In fiecare cuib,
se pune cite un ochi.Se pot servi ca atare, sau asezate pe un soclu din
piure de cartofi.Piureul se pune intr-un vas rezistent la foc uns putin
cu grasime si tapetat cu faina sau pesmet, incare sa incapa cuiburile
de parizer, unele linga altele.Se presara cu cascaval ras.Se dau la
cuptor cu 6-7 minute inainte de servire.
__________________________________________________________________

Popularity: 9% [?]