Omletã cu creier

Ingrediente:

5-6 ouã, 100 g creier, o ceapã micã, 25 g unt sau o lingurã de
untdelemn, sare, piper, pãtrunjel.

Mod de preparare:

Într-o crãticioarã, ceapa tãiatã mãrunt se cãleºte un minut,
în unt sau untdelemn. Se adaugã creierul de porc sau viþel, tãiat în felii de 1
cm grosime ºi care se vor aºeza peste ceapã ºi se vor cãli cîte 5 min pe fiecare
parte, la foc mijlociu, ca sã nu se ardã ceapa. Se trage apoi cratiþa de pe foc,
se presarã creierul cu un vîrf de linguriþã cu sare, un vîrf de cuþit cu piper
ºi pãtrunjel tãiat mãrunt ºi se lasã la cald pe un vas cu apã fierbinte pînã se
pregãteºte omleta. Creierul se rãstoarnã peste omletã, aceasta se împãtureºte în
douã ºi se serveºte fierbinte, presãratã cu puþinã brînzã.

Popularity: 17% [?]