Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Mîncare de praz

Reteta Culinara

Mîncare de praz

Ingrediente:

3-4 fire de praz, 4-5 linguri untdelemn, 1/2 kg rosii sau 1/4 l suc
de rosii, 25 g zahar , o foaie de dafin, sare, patrunjel taiat marunt, piper
boabe.

Mod de preparare:

Bulbul prazului,pina la frunzele verzi, se taie in bucati de
cca 3 cm care se vor pune intr-o cratita de cca 2 l , cu tot untdelemnul; se
presara cu o lingurita rasa de sare si se inabusa la foc mic 6-7 minute,
acoperite.Apoi se adauga rosiile taiate in felii mai groase sau sucul de rosii
sau o lingura cu pasta diluata cu 1/4 l apa ,2-3 felii de lamiie, vinul, foaia
de dafin, 10 boabe de piper sau un virf de cutit cu piper macinat si
patrunjel.Zaharul se caramelizeaza pina cind face putina spuma , se stinge cu
2-3 linguri cu apa fierbinte, lasindu-se pe foc pina cind se topeste, apoi se
adauga sos.Se amesteca toate, se da cratita descoperita la cuptor, unde se las
circa 30 minute, la foc mijlociu.Faina nu se pune , deoarece sosul nu trebuie sa
fie prea gros, nici in cantitate prea mare.Cind este gata, se adauga putina
sare, daca este necesar.Se serveste ca atare, ca fel doi, sau cu chiftele,
fripturi de porc, vitel , vita sau pasare, sau rece ca fel intii.

Pasteta din carne cu sardele

Reteta Culinara

PASTETA DIN CARNE CU SARDELE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

500-600 g carne de vitel, amestecata cu carne de porc mai grasa,
100-150 g ceapa, 100 g unt, 30 ml untdelemn, o cutie de sardele, 50 ml
vin, o lingurita rom, cite un virf de cutit condimente de pasteta, o
lingurita cu virf sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata marunt se caleste intr-o cratita, in untdelemn, 2 minute,
apoi se pune carnea taiata in bucati mai mari care se amesteca ca sa se
prajeasca la suprafata si se adauga sarea, condimentele, vinul si
romul. Se lasa sa fiarba la foc mic, acoperita ca sa ramina carnea
suculenta sause introduce cratita la cuptor, tot acoperita; din cind in
cind se adauga cite 2-3 linguri de apa, ca sa nu se arda ceapa. Cind
carnea s-a muiat, , furculita intra cu usurinta in ea. Dupa ce s-a
racit, se trece de trei ori prin masina de tocat, impreuna cu sardelele
sicu tot untdelemnul lor. Untul se freca pina cind se inmoaie, se
amesteca cu tocatura sise sareaza dupa gust.
__________________________________________________________________

Margarita

Reteta Culinara

Ingrediente:

– o bucatica de lamaie
– tequila 20 ml
– curacao 10 ml
– suc de lamiie 20ml
– cuburi de gheata
– sare

Mod de preparare:

Ungeti paharul de coktail cu o bucatica de lamaie si apoi presarati sare pe marginea inca umeda a paharului. Turnati tequila, lichiorul curacao si sucul de lamaie si amestecati-le. La sfirsit adaugati cubul de gheata

Bors de peste

Reteta Culinara

Ingrediente:

– 1 kg crap
– 1 l apa
– jumatate l bors
– zarzavat de supa
– o ceapa
– o ceascuta de orez
– sare si verdeata

Mod de preparare:

Puneti apa la fiert, adaugati ceapa tocata si zarzavatul taiat subtire. Dupa ce au fiert, adaugati orezul, si dupa inca 15 minute adaugati bucatile de peste. Le lasati sa fiarba putin, adaugati borsul clocotit, adaugati sare dupa gust si cateva frunze de leustean. Dupa ce fierbe 2-3 min. scoateti frunzele de leustean iar borsul este gata!

Glazura de ciocolata

Reteta Culinara

GLAZURA DE CIOCOLATA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

150 g ciocolata de menaj, 150 g zahar, 75 ml apa, 30-50 g unt.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ciocolata se rade prin razatoarea cu gauri mari intr-un
castronel.Intr-un ibric, asezat pe foc, zaharul si apa se amesteca cu o
lingura de metal, pina cind zaharul se dizolva complet;siropul se lasa
sa fiarba acoperit cu o farfurioara de portelan pina cind se leaga (cad
3 picaturi de sirop una linga alta, atunci cind se ridica lingura din
sirop pe latimea ei; lingura se va pastra tot timpul pe farfuria de
portelan).Castronelul cu ciocolata se pune pe un vas cu apa calda (nu
fierbinte).Cind este suficient legat, siropul se adauga in suvoi
subtire in ciocolata care se amesteca incontinuu cu lingura.Glazura
trebuie sa aiba consistenta unei smintini subtiri, care curge (cind se
ridica lingura, dosul acesteia va ramine glasat).Daca este destul de
subtire, nu mai este nevoie sa se adauge unt.In cazul in care este
nevoie sa se mai subtieze, se adauga 30 g unt, amestecindu-se in
continuare tot pe apa calda pina cind se omogenizeaza perfect; daca nu
se amesteca bine untul in glazura, aceasta va fi patata (cu dire de
grasime), dupa ce se usuca.Daca glazura este prea subtire, se ia de pe
apa calda si se vintura putin cu lingura ca sa se raceasca si astfel se
va mai ingrosa.Daca esteprea groasa, se adauga 1-2 lingurite cu apa
calda sau 20-30 g unt, cu care se amesteca bine.Nu este necesar sa se
puna unt in glazura, daca aceasta a fost subtiata suficient cu sirop
bine legat.Cu unt glazura se intareste mai repede, dar stralucirea este
numai momentana;dupa ce se raceste devine mata.Cu apa simpla glazura se
subtiaza, numai cind este nevoie, cu 1-2 lingurite, altfel se va folosi
numai sirop bine legat; sau se dilueaza cu putin unt, amestecind apa
calduta si imediat se glaseaza cu ea asa calduta.
__________________________________________________________________