Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Cornulete cu alune

Reteta Culinara

Cornulete cu alune

Ingrediente:

alune macinate (250g), zahar pudra (250g), faina (2 lingurite), ou (1),
ciocolata amaruie (50g), unt (25-30g).

Mod de preparare:

Se freaca bine toate ingredientele de mai sus. Aluatul obtinut se ruleaza
pe planseta pesarata cu faina, se acopera si se lasa sa se odihneasca 30
de minute. Se taie apoi bucatele egale si se formeaza cornulete, care se
coc in tva presarata cu faina, la foc mic 15-20 minute, pentru a nu-si
schimba culoarea. Dupa ce se racesc, se trec capetele cornuletelor prin
glazura. Glazura se face din ciocolata rupta bucatele, topita pe aburi, la
care se adauga untul. Se lucreaza fara sa se ia de pe aburi.

Ochiuri în cuib de cartofi

Reteta Culinara

Ochiuri în cuib de cartofi

Ingrediente:

4 ouã, 1/2 kg cartofi, 30 g unt sau untdelemn, 2 linguri lapte, 50
g caºcaval ras sau brînzã telemea rasã.

Mod de preparare:

Se preparã un piure de cartofi ºi se aºeazã într-un vas de
circa 2 l, rezistent la foc, uns cu grãsime ºi tapetat cu fãinã sau pesmet. Se
împarte piureul în 4 sferturi. Din fiecare sfert, se modeleazã cîte un cuib cu
dosul unei linguri (cuibul trebuie sã fie atît de mare încît sã încapã în el un
ou crud). Se sparge cîte un ou în fiecare cuib. Se presarã cu parmezan ras sau
cu telemea rasã ºi cu cîteva bucãþele de unt. Se dau la cuptor cu 10-15 min
înainte de servire.

Vin de stafide

Reteta Culinara

VIN DE STAFIDE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

250-300 g stafide, 2 kg zahar, 6 l apa, 3 lamii, 10 g drojdie de bere
(facultativ).
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Stafidele se trec prin masina de tocat si se pun intr-o damigeana de 10
l.Zaharul se dizolva in 3 l apa, se adauga sucul de la o lamiie si se
lasa sa fiarba 10 minute;apoi se raceste cu restul de apa si se toarna
peste stafide, impreuna cu zeama de la celelalte lamii (cca 100 ml suc)
si coaja intreaga de la o lamiie (ca sa capete gust putin
amarui).Drojdia se freaca cu o lingurita de zahar, pina ce se
lichefiaza , apoi se dilueaza cu putina apa si se adauga in
damigeana.Se poate lasa sa fermenteze mai incet, numai cu drojdiile
salbatice din aer si de pe smochine, ca sa nu capete gust de
dospit.Damigeana se astupa cu dop de fermentatie si se lasa la
temperatura camerei (18-20 grade celsius), ca vinul sa fermenteze 5-6
saptamini, agitindu-l odata zilnic.Dupa ce s-a limpezit bine, se trage
in sticle.Sticlele se astupa cu dopuri si se pastreaza la rece.Peste
drojdia de vin ramasa se pot pune 6 l apa, 2 kg de zahar si zeama de la
2-3 lamii (zaharul se fierbe 10 minute impreuna cu jumatate din
cantitatea de apa si cu zeama de la o lamiie, apoi se amesteca cu
restul de apa rece si cu zeama celorlalte lamii).Vinul se lasa sa
fermenteze 2-3 saptamini, agitindu-l odata zilnic, pina cind se
limpezeste bine, apoi se trage in sticle, sau vinul din seria I se
amesteca cu cel din seria II, pentru a se obtine un vin de calitate mai
buna, cu mult alcool.
__________________________________________________________________

Margarete cu brinza

Reteta Culinara

MARGARETE CU BRINZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 felii franzela de 2 cm grosime (cca 200 g ), 200 ml lapte, 4 oua, 50
g, cascaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smintina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Feliile de franzela, asezate intr-o cratita se stropesc cu tot laptele
putin caldut, intorcindu-se pe ambele parti pina cind il absorb;
apoi,se pun intr-un vas termorezistent bine uns cu unt sau untdelemn.Se
face cite-un cuib in mijlocul fiecarei felii (apasind cu dosul unei
linguri), in care se sparge cite un ou; se presara cu parmezansi se pun
bucatele de unt pe fiecare felie.Vasul se introduce in cuptorul
fierbinte, cu 10-15 minute inainte de servire, ca sa se coaguleze ouale
si sa se rumeneasca putin deasupra. Cind se scot din cuptor se imparte
smintina pe fiecare felie. Se servesc fierbinti ca intrare.
__________________________________________________________________

Jumari cu creier

Reteta Culinara

JUMARI CU CREIER

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3-4 oua, o ceapa mica, 100-150 g creier (de porc sau de vitel ), 50 g
unt sau untdelemn, patrunjel, sare, piper.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-o tigaie incalzita 3-4 min,la foc mic, se pune tot untul sau
untdelemnul, imediat se adauga ceapa taiata marunt sau rasa fin, se
caleste 1/2 min, apoi se aseaza creierul taiat in felii de 2 cm
grosime. Se lasa sa se infierbinte, fara sa se amestece, pina cind se
incheaga, cca 5 min, apoi feliile se intorc pe partea cealalta si se
lasa 5 min. In acest timp, se pregatesc ouale ca pentru jumari simple;
se adauga un virf de cutit cu piper, un virf de lingurita cu sare si
patrunjelul taiat marunt si se desarta peste creier. Compozitia se lasa
sa se inchege si sa se rumeneasca putin la baza. Bucatile de creier se
intorc ca sa se rumeneasca si pe cealalta parte, sau se amesteca cu
jumarile.
__________________________________________________________________