Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Tort cu mere (reteta de la rody)

Reteta Culinara

Tort cu mere (Reteta de la Rody)

Ingrediente:

1 kg mere, lapte (2 cani), oua (8), zahar, faina (4 linguri, unt, frisca

Mod de preparare:

Se dau razatoarea mare merele. O tava de yena (sau o cratita de 4 kg) se
tapeteaza cu zahar ars, se adauga merele, se presara zahar tos, iar
deasupra citeva bucatele de unt. Se lasa la cuptor pina cind merele devin
maronii. Intre timp se face crema de zahar ars ( 4 oua, 2 cani cu lapte si
4 linguri de zahar tos) care se toarna peste merele de la cuptor. Se
omogenizeaza putin si se introduce tava la cuptor pina se incheaga crema.
Intre timp se face pandispanul din 4 oua, 4 linguri zahar si 4 linguri
faina, care se toarna peste crema de zahar ars si se da iar la cuptor.
Dupa ce s-a copt pandispanul, se scoate de la cuptor si se rastoarna pe un
platou cind este rece.

Servire:

Se poate servi ca atare sau cu frisca deasupra.

Sos de vin pentru peste rasol

Reteta Culinara

SOS DE VIN PENTRU PESTE RASOL

Ingrediente:

__________________________________________________________________

50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, 2 galbenusuri, 100 ml smintina, 200
ml vin alb sec, 1 2 l supa in care a fiert pestele.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Faina si untul sau untdelemnul se infierbinta intr-o cratita, un minut,
la foc mic, se sting cu supa fierbinte,adaugata in 2-3 rinduri,
amestecind bine pina se desfac cocoloasele si la urma se toarna vinul.
Se lasa sa fiarba 2-3 clocote ca sa se lege, apoi cratita se ia de pe
foc. Galbenusurile se freaca cu smintina si facultativ se pune o
lingurita cu mustar; totul se amesteca cu sosul fierbinte. Pentru aroma
se adauga marar, patrunjel, tarhon dupa gust.
__________________________________________________________________

Capsuni cu frisca

Reteta Culinara

CAPSUNI CU FRISCA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 kg capsuni, 50 ml rom, 100 g zahar, 1/4 kg frisca batuta si
indulcita, cu sau fara gelatina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Capsunile se pun in strecuratoare, se spala la un jet de apa, apoi se
curata de codite.Dupa ce s-au scurs bine, se asaza intr-un castron, se
stropesc co romul, se presara cu zaharul si se amesteca usor prin
rasturnare cu lingura, asezindu-le imediat in cupe de sticla sau in
farfurii de compot (dupa numarul persoanelor). Se lasa la rece, apoi se
orneaza cu frisca.
__________________________________________________________________

Dulceata de struguri

Reteta Culinara

DULCEATA DE STRUGURI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 kg struguri, cintariti dupa ce au fost curatati de coaja si seminte,
1 kg zahar, vanilie, 50 ml zeama de lamiie sau 50 g glucoza, 1/2 l apa.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Pentru dulceata se aleg numai struguri cu boabe mari cu coajagroasa si
miezul compact (nu zemos).Coaja se curata usor cu mina si cu un cutit,
tragind din partea unde a fost prinsa codita spre virf, apoi cu o
scobitoare se scot semintele: boabele curatate se cintaresc.Intr-o
cratita, zaharul, apa,zeama de lamiie si 2-3 cm dintr-un baton de
vanilie se amesteca putin, pe foc, pina cind se topeste zaharul.Siropul
se fierbe, pina cind se leaga (cind se ridica lingura din sirop pe
latul ei, cad deodata 3 picaturi una linga alta )si apoi se adauga
boabele de struguri. Cratita se lasa 5 minute mai la o parte ca
fructele sa lase putina zeama, apoi se trece la foc mijlociu si se lasa
pina cind se leaga din nou siropul(dar nu prea mult).Cind dulceata este
gata,fructele plutesc in tot siropul pina la fund si au un aspect
unsuros, lucios (nu zemos).Strugurii contin o mare cantitate de
pectina, substanta gelatinoasa care va gelifica siropul chiar daca este
mai subtire, dupa ce acesta se raceste.Daca se leaga prea mult, siropul
se va ingalbeni si va capata gust de zahar ars, deci trebuie o mare
atentie la aceasta faza.Daca nu s-a pus baton de vanilie, zaharul
vanilat se adauga numai cu un minut inainte de a se lua cratita de pe
foc ca dulceata sa nu-si piarda aroma.Se aduna spuma si cratita se
acopera cu un servet udat in apa si bine stors.Dupa ce s-a racit,
dulceata se pune in borcane care, apoi, se leaga cu celofan.
__________________________________________________________________

Tort lica

Reteta Culinara

Tort Lica

Ingrediente:

rahat (400 g), unt (100 g), lamiie (1), foi Lica (1 pachet).

Mod de preparare:

Se pune rahatul la foc moale cu o lingura de apa, pina se inmoaie. Se ia
de pe foc, se adauga untul si se amesteca.
Se pune coaja de lamiie, zeama si pulpa de lamiie. Se freaca totul. Se da
la rece.
Cu aceasta compozitie se ung foile Lica, se aseaza una peste alta pe un
platou si cu o greutate deasupra, pentru a se presa bine.