Caşcaval la capac

Ingrediente: 100-150 g caşcaval, unt sau untdelemn, lapte, făină.
Mod de preparare: Caşcavalul se taie în felii de 1 1/2 cm grosime. Feliile se înmoaie în lapte, se trec bine prin făină, apoi încă o dată abundent prin lapte şi făină (prin lapte se trec ca să se lipească mai bine făina, care va forma o crustă la suprafaţa caşcavalului şi astfel nu se va lipi de tigaie). Se poate face din făină şi puţin lapte o compoziţie ca de clătite, care să acopere în strat subţire feliile de caşcaval, dipă care, luate cu furculiţa, se vor trece prin făină). O tigaiţă numai pentru o persoana se pune la foc mic să se înfierbînte 3-4 minute, fără grăsime; se pun, apoi, 25 g unt sau untdelemn şi, după cîteva secunde, se asaza feliile de caşcaval. Se acoperă cu un capac şi se lasă să se prăjească 2-3 minute, apoi se trece cu lama cuţitului pe sub ele şi se întorc, lăsînd să se prăjească şi pe cealaltă parte 2-3 minute, ca să se înmoaie bine. Se servesc imediat, altel se vor întări. Se mănîncă direct din tigaiţă, de aceea se pregătesc separat pentru fiecare persoană

Popularity: 6% [?]

Ingrediente:

- pesmet alb 200 g
- oua 10 buc
- zmeura 700 g
- 250 g de zahar
- 100 g de unt
- jumatate de pliculet cu praf de copt
- plic zahar vanilat 1 buc.

Mod de preparare:

Amestecati galbenusurile cu 75 g unt, praf de copt, zahar si zahar vanilat. Dupa aceea adaugati albusurile batute bine, incorporati pesmetul, iar la sfarsit zmeura. Turnati compozitia in forma de tort unsa cu unt si o puneti la copt la foc potrivit. La final se lasa sa se raceasca si se serveste cu frisca.

Popularity: 14% [?]

Gustare picanta(pickles)

Ingrediente:

SE RESPECTA CU STRICTETE! 250ml. otet 65 gr. sare 75 gr. mustar 1 lingura
zahar 125 ml. ulei 550 gr.gogosar 250 gr. ardei gras 250 gr. conopida 250
gr. morcov ras 800 gr. gogonele 250 gr. ceapa

Mod de preparare:

Toate ingredientele se toaca marunt (cu exceptia morcovului, care se
rade). In otet se adauga sare si zahar (fara apa)si apoi se pun
ingredientele. Se oparesc. Uleiul se freaca impreuna cu mustarul si
zaharul (ca o maioneza) si se pune deasupra.

Servire:

Se serveste la friptura.

Popularity: 11% [?]

SUC DE FRUCTE CU ALCOOL

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Fructe zemoase:zmeura, afine, fragute, cirese amare, visine, coacaze
negre, rosii si albe, caise, piersici,alcool, rachiu sau tuica tare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Fructele mai zemoase ca: zmeura, afine, fragute, cirese amare, visine,
coacaze negre, rosii si albe, caise, piersici etc. se trec prin masina
de suc.Sucul, obtinut din una sau mai multe fructe combinate dupa gust,
se amesteca cu alcool, rachiu alb sau tuica tare (dublu fiarta),
calculind ca produsul rezultat sa aiba peste 25 grade alcool, ca sa nu
mai fermenteze.Se lasa in damigeana 2-3 zile sa se aseze si sa se
limpezeasca, apoi se trage in sticle care se vor astupa ermetic.Selasa
in camara si se folosesc la prepararea diferitelor bauturi, lichioruri,
adaugindu-se zahar dupa gust.
__________________________________________________________________

Popularity: 2% [?]

Legume fierte cu smintina

Ingrediente:

1 kg de legume fierte, 250 ml de smintina, 30 g de faina, sare, 50 g de
telemea sau cascaval, 50 g de unt, marar sau patrunjel tocat

Mod de preparare:

Fierbeti legumele (telina, morcov, cartofi, pastirnac), puneti-le intr-un
vas termorezistent, puneti untul taiat bucati. Combinati faina cu
smintina, puneti sare, turnati peste legume, fara sa le amestecati.
Deasupra puneti cascaval ras, verdeata tocata si dati pentru 10 minute la
cuptor.

Popularity: 5% [?]