Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Mîncare de conopidã

Reteta Culinara

Mîncare de conopidã

Ingrediente:

500-700 g conopida, 1/2 kg rosii sau 1/4 l suc de rosii, 100 ml
smintina, 25-30 g faina, 50 g unt sau untdelemn, o ceapa mica, sare, patrunjel,
telina .

Mod de preparare:

Conopida se curata si se spala.Ceapa taiata marunt se caleste
, un minut, in unt sau untdelemn, apoi se stinge cu sucul de rosii, completat cu
circa 1/4 l de apa .Se adauga conopida si o lingurita cu virf de Vegeta sau ,
in absenta acesteia , o lingurita rasa de sare si se lasa sa fiarba cca 20
minute acoperita la foc mic, pina cind se moaie fara sa se terciuiasca ,
intorcindu-se in acest timp in apa, ca toata sa fiarba uniform.Daca se fierbe
prea mult, isi pierde forma .Dupa ce a fiert, se freaca faina cu 1-2 linguri de
apa rece care se va amesteca cu sosul si se va lasa sa fiarba citeva clocote ca
sa se lege.Sosul nu trebuie sa treaca peste nivelul conopidei, nici sa fie prea
gros. Se ia de pe foc si se drege imediat cu smintina, sau se lasa nedreasa,
potrivindu-se gustul cu sare.Pentru aroma, se pun frunze de patrunjel si telina
taiate marunt.

Covrigei sarati

Reteta Culinara

COVRIGEI SARATI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Aluatul:500 g faina, 200 g unt, 250 ml lapte, 25 g drojdie de bere, o
lingurita de zahar, o lingurita de sare fina. Pentru stropit: 20 g
faina, 250 ml lapte sau apa, o lingura rasa de sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un castron, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza, se
dilueaza cu 100 ml lapte, se amesteca cu cca 130 g faina si se lasa sa
creasca 15 min. Dupa aceea se adauga restul de lapte, untul topit si
sarea si se amesteca. La urma se pune faina care a mai ramas se
framinta cu mina 7-8 min apoi se lasa sa creasca 15 min. Se ia din
aluat cite o bucata si, pe foaia de nailon, presarata cu putina faina,
se modeleaza un rulou cu diametrul de 2 cm apoi se taie in bucati de 2
cm. Din fiecare bucatica se formeaza un sul subtire de cca 20 cm
lungime capetele acestuia se petrec, unul peste altul in forma de X, la
o distanta de 3 cm de la terminarea lor, apoi capetele se indeparteaza
unul de altul ca un V se ridica bucla formata si se rastoarna peste
virful capetelor obtinnd-se astfel o forma de covrigi cu trei
despartituri. Covrigeii se aseaza direct in tava, la distanta de 1 cm
unul de altul deoarece nu cresc prea mult. Pentru stropit; faina si
sarea se freaca cu laptele sau cu apa rece, adaugate cite putin la
inceput, ca sa nu se formeze cocoloase se amesteca pe foc pina cind
fierb 2-3 clocote ca sa se lege si apoi se lasa sa se raceasca.
Covtigeii se coc la foc mijlociu cca 20 min, in cuptorul incalzit
dinainte, dupa 15 min. Cind sint gata imediat ce sa scos din cuptor,
covrigeii se stropesc cu pensia muiata in compozitia rece, tava se tine
inca 1-2 min in cuptor, apoi covrigeiise scot din tava si se lasa sa se
usuce. Se pot pastra mult timp in punga de nylon si sint crocanti.
__________________________________________________________________

Creveţi în 2 culori cu legume

Reteta Culinara

Ingrediente

500 g creveţi, 1 albuş, 1 lingură de amidon ,400 g legume congelate ,1 rasa linguriţă zahăr maro (light) ,1 linguriţă ghimbir tocat ,1 linguriţă sos fasole iute (optional) ,1 fir de ceapă verde ,1 lingură de sos de soia (light) ,1 lingură de vin de orez chinezesc ,1 lingură de pastă de roşii ,ulei pentru prăjit

Preparare

Se decortichează creveţii şi se curaţă de intestine – dacă aveţi creveţi gata prajiţi şi/sau congelaţi cu atât mai bine. Se pun creveţii decorticaţi într-un castron şi se amestecă cu albusul de ou şi cu amidonul. Într-o tigaie se pune la încins ulei şi se prăjesc creveţii. Sunt gata în cateva minute, capătă o uşoară culoare roz. Se scot şi se scurg de surplusul de ulei.
Se pun la încins 2-3 linguri de ulei şi se pun legumele cu liguriţa de zahăr. Se amestecă 3 minute apoi se scot şi se pun în mijlocul farfuriei. Pot fi legume combinate, mazăre, fasole verde, broccoli, etc.
În aceeaşi tigaie se lasă 2 linguri de ulei şi se adaugă ghimbirul tocat şi ceapa taiată fin. Se amestecă 1 minut şi se adaugă creveţii. Se mai amestecă încă 1 min şi se pune sosul de soia, vinul de orez. Se pun jumătate din creveţi pe farfurie. Cealalata jumătate se amestecă cu lingura de pastă de tomate, pe foc, până se fac roşii, aproximativ înca 1 minut.

Papricas de pui

Reteta Culinara

Papricas de pui

Ingrediente:

1 pui mare, o ceapa, 2 linguri de unt netopit, sare, o lingurita de faina

Mod de preparare:

Taiati carnea in bucati, pe care le rumeniti in unt impreuna cu ceapa
tocata, apoi adaugati putina boia de ardei dulce. Puneti faina, stingeti
cu apa cit sa acopere, adaugati sare si dati la cuptor sa fiarba incet.
Separat, din faina, 1 ou, o lingurita de unt si o lingura de apa pregatiti
galustele. Din aluatul moale, luati cite o lingurita si fierbeti galustele
in apa clocotita si sarata. Cind galustele au crescut si sint fierte,
luati-le cu spumiera si puneti-le in sos. Mai lasati sa clocoteasca 5
minute.

Salata de peste

Reteta Culinara

Salata de peste

Ingrediente:

peste fiert (100 g), ulei (1/2 lingurita), zeama de lamaie (1
lingurita), ou (1/2), sare, patrunjel.

Mod de preparare:

Pestele fiert se scoate de pe oase si se toaca cu cutitul. Se amesteca
cu uleiul, zeama de lamiie, sarea si verdeata. Oul fiert se da pe
razatoare si se presara pe deasupra.