Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Aluaturi care se desfac in foi (iii)

Reteta Culinara

ALUATURI CARE SE DESFAC IN FOI (III)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

500 g faina , 200 ml apa, 300 g unt, margarina sau untura, un ou, 15 ml
zeama de lamiie sau otet, coaja de lamiie, o lingurita sare (10 g).
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un castron se pun 100 g grasime topita, apa rece, sarea , oul
intreg, coaja rasa de lamiie si 400 g faina si se amesteca cu
lingura.Dupa ce se framinta bine cu mina, 8-10 minute, pina cind se
desprinde de mina si de vas, aluatul se asaza pe o foaie de nylon,
presarata bine cu faina.In acelasi castron, se pune restul de grasime
(pastrata la rece, ca sa fie tare, dar nu inghetata) si de faina care
se amesteca numai cu virful furculitei (se trece in lung si in lat prin
grasime si faina), ca sa se formeze frecatei mai mici; nu se freaca
prea mult, ca sa nu se lipeasca intre ei, ci sa ramina infainati.Daca
grasimea este moale, nu se formeaza frecatei si atunci, aceasta trebuie
intinsa cu cutitul, ceea ce necesita timp mai mult.Frecateii se desarta
imediat pe foaia intinsa in forma de dreptunghi cu grosimea de 1/2 cm
si se imprastie, cu mina, egal peste tot. Foaia se ruleaza de la
marginea mai lunga.Ruloul se aplatizeaza cu palmele, ca sa nu se rupa
foitele si apoi se intinde cu sucitorul in foaie dreptunghiulara mai
groasa (de 7-8 mm).Marginile mai inguste se aduc pina la mijlocul foii,
apoi se indoaie inca odata, asa cum s-ar inchide o carte.Dupa ce
aluatul a fost tinut in frigider 20 minute, din el se pregatesc 3-4
rulouri in tava mare, ca cea de aragaz.
__________________________________________________________________

Coltunasi cu brinza

Reteta Culinara

COLTUNASI CU BRINZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Aluatul: 2 oua mari, 150 g faina, 50 g gris, 30 ml untdelemn.Umplutura:
1/4 kg brinza telemea, un ou, 50 g unt, 200 ml smintina, 25 g faina,
marar.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se sparg ouale intr-un castron , se amesteca cu untdelemnul, apoi se
pun faina si grisul cu care se amesteca si se framinta cu mina indoind
mereu aluatul sub podul palmei, circa 5 minute, pina cind nu mai
necesita faina.Se asaza aluatul pe masa , sau pe foaia de nailon,
presarata cu putina faina.Se lasa sa se odihneasca 10 minute, ca sa
devina elastic si sa se intinda mai usor.Se taie foaia in patrate de
5/5 cm.Brinza telemea, desarata 2-3 ore in apa rece si scursa bine, se
rade prin razatoare sau se zdrobeste bine cu furculita, apoi se
amesteca cu oul, faina, mararul si se imparte pe patrate.De asemenea,
se pot amesteca 150 g brinza de vaci cu 50-100 g brinza telemea, la
care se adauga oul, faina, mararul verde sau uscat.Patratul se indoaie
peste umplutura in forma de triunghi; marginile se preseaza bine, ca sa
nu se desfaca la fiert.Se fierb la fel ca si coltunasii cu carne,
lasindu-i in apa 15 minute , dupa ce s-a luat cratita de pe foc, ca sa
se umfle aluatul; apoi, se strecoara fara sa se limpezeasca.Se asaza
intr-un vas termorezistent cu bucatele de unt si cu smintina
deasupra.Vasul se introduce in cuptor, cu 10 minute inainte de
servire.Coltunasii se servesc ca intrare, in loc de supa sau ciorba.
__________________________________________________________________

Salata de rosii

Reteta Culinara

SALATA DE ROSII

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 Kg de rosii, 1-2 linguri de untdelemn, sare, 3-4 catei de usturoi,
marar sau patrunjel taiat marunt.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Rosiile tari si proaspete se taie in felii de 1 1/2 cm grisime, ceapa
se taie in felii subtiri, usturoiul se taie marunt si toate se amesteca
in salatiera si se presara cu marar sau patrunjel. In momentul
servirii, se presara cu sarea si se stropeste cu untdelemnul si,
facultativ, cu zeama de lamiie sau otet. se poate pregati fara ceapa si
usturoi. Se serveste ca acritura sau ca fel intii.
__________________________________________________________________

Aperitive din brînza de burduf

Reteta Culinara

Aperitive din brînza de burduf


Ingrediente: 1/2 kg brînz sau ca de oaie proaspt, 50-100 ml bere, 100 ml smîntîn, 4-5 sardele, chimen, ceap, sare.
Mod de preparare: Brînza se mrunete cu furculia, caul se trece prin maina de tocat, se adaug berea, smîntîna, sardelele, o linguri ras de chimen mcinat i ceap ras; compoziia se amestec bine i se sreaz dup gust. Compoziia se servete în aceeasi zi, aranjat pe platou, ornat cu msline si gogoari.

Clatita alpina

Reteta Culinara

Ingrediente:

cartofi (500 g), mere (500 g), slanina (75 g), margarina (2 linguri), cepe
(1-2), salam (300 g).

Mod de preparare:

Cartofii se taie in cuburi si se pun in apa clocotita si sarata. Se lasa
sa fiarba citeva minute. Se adauga merele curatate si taiate cuburi. Se
lasa focul mic. Dupa ce au fiert, se scurge apa, se zdrobesc cartofii
amestecindu-i cu merele. Se adauga cubuletele de slanina, ceapa si salamul
prajite impreuna. Se da forma unei clatita care se rumeneste usor pe
amindoua partile in untura incinsa.