Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Ochiuri romneºti cu smîntînã

Reteta Culinara

Ochiuri româneºti cu smîntînã

Ingrediente:

4 ouã, 200 ml smîntînã, 100 ml lapte, o linguriþã cu vîrf de fãinã,
sare, piper, unt, caºcaval ras sau telemea rasã.

Mod de preparare:

Fãina se dilueazã cu laptele rece ºi smîntînã, se adaugã un
vîrf de linguriþã cu sare ºi, facultativ, un vîrf de cuþit cu piper. Se
pregãtesc ochiuri româneºti ºi se aºeazã într-un vas rezistent la foc. Se toarnã
smîntîna peste ochiuri, se presarã ºi caºcavalul ºi se pun cîteva bucãþele de
unt deasupra. Se dau la cuptor, cu 10 -15 minute înainte de servire, ca smîntîna
sã se lege cu fãina ca un sos.

Cocktail saratoga

Reteta Culinara

Cocktail Saratoga

Ingrediente:

40 g coniac, 80 g vermut, 40 g whisky, 10 g bitter

Mod de preparare:

Se amesteca bine coniacul cu whisky, bitter si vermut. Se pune la rece.

Servire:

Se serveste cu o jumatate de felie de lamiie in pahar si cuburi de gheata.

SIROP CU ALCOOL PENTRU DIFERITE FRUCTE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 l alcool de 70-87 grade, 300-360 ml apa, 4-5 kg fructe de sezon de un
singur fel sau amestecate, vanilie, esenta de migdale.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Zaharul se amesteca cu apa, pe foc, pina cind se dizolva;siropul se
lasa sa fiarba in clocote.Dupa ce s-a racit, se pune in borcan de 5 l,
prevazut cu capac care se insurubeaza, adaugind si 1/2 baton de
vanilie, despicat pe lungime sau 2 plicuri cu zahar vanilat si,
facultativ, 4-5 picaturi de esenta de migdale.Fructele , bine spalate
si scurse in strecuratoare, se adauga treptat, pe masura ce se coc
diferite varietati, din primavara pina in toamna, daca siropul se face
asortat, insa numai fructe bine coapte, tari; cele mai curatate de
coaja si taiate in bucati de marime potrivita (simburii nu se scot la
visine, cirese,prune, ci numai la caise, piersici).Lichiorul se poate
servi filtrat sau impreuna cu fructele, in pahare de coniac.
__________________________________________________________________

Supa crema de spanac

Reteta Culinara

Supa crema de spanac

Ingrediente:

spanac (550-650 gr.), unt (60 gr.), ceapa (2 buc.), oua (1 buc.), faina (1
lingura), lapte (1 pahar), oase (2-3 buc.), sare, apa (2 l).

Mod de preparare:

Se spala bine oasele, se sparg pe lungime si se pun la foc impreuna cu
ceapa. Dupa ce au fiert 1 1/2-2 ore, se strecoara si se aseaza oala din
nou la foc. Cand zeama clocoteste, se adauga faina bine amastecata cu
lapte caldut si spanacul care a fost curatat, spalat bine in mai multe ape
si oparit cu apa clocotita si sare. Dupa ce a fiert bine supa 20-30 min.
se strecoara si se trece spanacul prin sita. Se amesteca pireul cu zeama
si sarea si se aseaza din nou pe foc pentru 2-3 min. Se drege apoi cu un
galbenus. Se adauga untul si patrunjelul tocat fin.

Budinca de conopida

Reteta Culinara

BUDINCA DE CONOPIDA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 Kg de conopida, 100 g franzela, 150 ml lapte, 100-150 g brinza
telemea, 100 g unt, 200 ml smintina, 50 g faina, 4 oua mari sau 5 oua
mijlocii.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Conopida, taiata in buchetele si curatata de coaja, se fierbe 15 minute
in apa clocotita cu putina sare, se strecoara si, rece, se trece prin
masina de tocat, impreuna cu franzela muiata in lapte, nestoarsa; la
tocatura se adauga smintina, faina, galbenusurile, untul topit, mararul
taiat marunt si brinza nedesarata si rasa, amestecindu-se bine; apoi,
se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor, cu telul, prin
rasturnare de jos in sus. Compozitia se desarta intr-o cratita unsa
bine cu margarina solida si tapetata cu pesmet. Se coace 40-50 minute
in cuptorul bine incins, in tava cu apa fiarta, introdusa din timp in
cuptor. Nu se deschide cuptorul 20 minute. Cind este coapta, budinca se
rastoarna pe platou si se serveste fierbinte, ca fel intii, sau ca
garnitura la friptura de orice fel.
__________________________________________________________________