DROB DE MIEL

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Ficatul, plaminii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata
taiat), 150 g ceapa, 100 g franzela, 50-80 ml untdelemn, 100 ml
smantana (se poate si fara ), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar,
patrunjel, tarhon.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se
caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn, apoi se adauga plaminii
taiati in bucati mici, rinichii taiati in jumatate, pe lungime, apoi
crestati in 2-3 locuri si bine spalati, o lingurita cu virf de sare,
cite un virf de lingurita din fiecare condiment macinat, lasind sa se
prajeasca la foc mic acoperite, pina cind scade apa ce o lasa. Reci, se
trec prin masina de tocat impreuna cu ficatul crud si franzela muiata o
clipa in apa rece si bine stoarsa. La tocatura se adauga smintina,
ouale intregi, citeva frunze de ceapa verde taiate in felii subtiri,
cite o lingurita din verdeata preferata taiata marunt, sau din toate,
dupa gust. Se amesteca bine.
__________________________________________________________________

Popularity: 7% [?]

TAITEI CU LAPTE

Ingrediente:

1 l lapte, 60 g taietei, 50 g zahar, zahar vanilat.

Mod de preparare:

Cind laptele clocoteste se pun taietei in forma de ploaie, amestecind mereu cu
lingura sa nu se lipeasca uni de altii. Taietei se lasa la fiert cca 10 min ,
amestecind din cind in cind. Inainte de a lua cratita de pe foc se pune zahar
dupa gust si putin zahar vanilat. Cind taietei s-au racit, se desarta in
farfuriute de compot, se servesc calzi sau reci.

Popularity: 13% [?]

SERBET DE TRANDAFIRI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 kg zahar, 1/2 l apa, 100 petale de trandafiri pentru dulceata, 15 ml
zeama de lamiie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Petalele de trandafiri, curatate de partea alba, se freaca cu zeama de
lamiie.Siropul se fierbe tot timpul acoperit, altfel se vor forma
cristale pe margine, iar cind se va raci, se vor forma si la
suprafata.Cind se freaca si se taie, se stropeste cu sucul de
trandafiri, stors bine prin tifon.Serbetul va avea culoarea roz.Se
poate colora mai intens cu colorant alimentar rosu (2-3 picaturi).
__________________________________________________________________

Popularity: 7% [?]

Ingrediente

350 g carne de porc, 1 tulpina de lemongrass, 2 fire de ceapa verde, 1 ardei iute, 25 g alune prajite nesarate, 1 lingura de sos de peste (fish sauce), 1 lingura de ulei de arahide, 1/2 lingurita de zahar maro (light), 1 caţel de usturoi, sare, piper.

Preparare

Se taie carnea de porc în fasii de 5 cm lumgime si 1 am latime. Se toaca marunt lemongrass-ul, iar ceapa verde se taie în bucatele de 1-2 cm. Se amesteca bine, bine carnea cu lemongrass-ul, ceapa, sarea şi piperul. Se lasa 30 de minute să se marineze.
Se taie felii subtiri ardeiul şi catelul de usturoi. Se taie în patru arahidele.
Se încinge uleiul într-o tigaie sau în wok şi se pune carnea de porc marinata la prajit. Se tine la foc mediu-mare (aragaz 6-7) 3-5 minute.
Se adauga în tigaie ardeiul si usturoiul taiat si se prăjesc toate pana este gata carnea, cam înca 7 minute.
Se adaugă zahărul, sosul de peşte, alunele tăiate mărunt şi mai lasă pe foc 1 minut. Se serveşte caldă

Popularity: 4% [?]

Ingrediente:

- 1kg cartofi
- o ceapa
- doua oua
- doua linguri ulei masline
- o lingura otet
- patrunjel
- sare

Mod de preparare:

Curatati si taiati cartofii cubulete,  adaugati apa cat sa-i acopere, putina sare si ii puneti la fiert cam 20 de min. Intre timp alegeti doua oua medii si le fierbeti 15 min. Dupa ce au fiert se amesteca intr-un caston cartofii cu ouale intarite, se adauga ceapa si maslinele maruntite, otetul, sarea si doua linguri de ulei de masline. La final decorati cu putin patrunjel si este gata!

Popularity: 11% [?]