PESTE CU CIUPERCI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 kg peste, 1/2 kg ciuperci, 100 ml untdelemn, 300 g rosii sau 200 ml
suc de rosii, un virf de lingurita piper, o foaie de dafin, o ramura de
cimbru, 100 ml vin, lamiie, marar sau patrunjel, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Pestele curatat se asaza intreg intr-o tava smaltuita sau cratita,
impreuna cu ciupercile bine spalate si taiate in felii mari in jurul
lui, cu rosiile taiate in felii mai groase sau cu sucul de rosii,
piperul, foaia de dafin, cimbrul,vinul si 3-4 felii de lamiie fara
coaja alba (care amareste).Toate se presara cu o lingurita de sare si
se pune untdelemnul.Tava se introduce in cuptor la foc submijlociu,
unde se lasa cca o ora, ca pestele sa se friga incet; se stropesc cu
sosul din cind in cind, atit pestele cit si ciupercile.Dupa ce s-a
rumenit pe o parte, pestele se intoarce pe partea cealalta.Cind este
gata, se serveste cald, cu ciupercile alaturi, ca garnitura, presarate
cu marar sau patrunjel.
__________________________________________________________________

Popularity: 15% [?]