PILAF DE PUI, GAINA, RATA, CURCA, VITA, VITEL,MIEL, IEPURE,PORC

Ingrediente:

__________________________________________________________________

300-400 g carne, zarzavat, 150 g orez, 750 ml supa de carne, o
lingurita ceapa rasa, untdelemn,frunze de patrunjel, telina, sare,
untdelemn sau unt.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Carnea se fierbe in supa de carne cu zarzavatul. Orezul curatat de
impuritati, spalat in sita de sirma, bine scurs, se caleste, 2 minute,
cu ceapa intr-o cratita cu 2 linguri de untdelemn sau 30 g unt,
amestecind mereu ca sa nu se rumeneasca, apoi se stinge cu supa de
carne cintarita si o lingurita cu virf de vegeta pentru gustul mai
bun, care si sareaza si sare cit mai trebuie. Se fierbe la foc mic,
acoperit circa 20 minute. Cait inca nu a scazut complet lichidul , se
adauga carnea fiarta din supa, taiata in bucati sau in felii si frunze
de patrunjel si telina taiate marunt; pentru aroma, facultativ, se pun
2 -3 morcovi fierti in supa. Cind orezul este fiert, cratita se trage
la o parte; chiar daca a mai ramas putin lichid, acesta va fi absorbit
in citeva minute. Se serveste cu ardei copti, salate de cruditati sau
muraturi ca fel doi.
__________________________________________________________________

Popularity: 17% [?]