PLACINTA DIN ALUAT FRANTUZESC CU MERE CALITE.

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Foile se coc separat.Umplutura: 1 1/4 – 1 1/2 kg mere, 50-100 g zahar,
30-50 g unt sau untdelemn, 1/2 lingurita scortisoara macinata.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Merele, curatate de coaja si rase prin razatoarea cu gauri mari sau
taiate in felii subtiri, se pun intr-o cratita emailata de cca 3 l, se
presara cu zahar dupa gust, apoi se adauga untul, scortisoara si se
lasa la foc mic, acoperite (nu direct pe flacara), sa-si lase zeama si
sa se moaie (apa nu se pune deloc), amestecind din cind in cind in
cratita ca sa nu se prinda.Dupa 10 minute, cratita se descopera ca sa
se evapore apa.Merele nu trebuie sa se terciuiasca si nici zeama sa fie
secata ca la marmelada.Dupa ce s-au tinut la rece, merele se distribuie
uniform pe foaia de placinta coapta, apoi se acopera cu a doua
foaie.Placinta se pudreaza cu zahar si se taie in patrate.
__________________________________________________________________

Popularity: 14% [?]