PLACINTA SIMPLA DIN ALUAT FRAGED (NISIPOS) (I)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Aluatul: 400 g faina, 150 g unt sau margarina, 200 ml smintina , coaja
si zeama de la 1/2 lamiie, o lingurita praf de copt , un galbenus, un
ou intreg, 50 g zahar, un virf de lingurita sare fina, o lingura
gris.Umplutura:1 kg mere, 150 g zahar, 50 g gris.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un castron, se freaca grasimea moale cu zaharul, se adaug
galbenusul si oul intreg, coaja rasa si zeama de lamiie, smintina si,
la urma, faina amestecata neaparat cu praful de copt; se amesteca bine
fara sa se framinte.Aluatul se tine la rece , pina cind se pregateste
umplutura.Merele curatate de coaja se rad prin razatoarea cu gauri
mari, apoi se amesteca cu grisul sau pesmetul si cu scortisoara.Aluatul
se imparte in doua.Jumatate se intinde in foaiede marimea unei tavi
mari de cca 26/40 cm si se asaza pe tava.Se presara cu gris , apoi se
asaza merele rase in strat uniform si acestea se presara cu zaharul,
dupa gust.Cealalta jumatate de aluat se intinde in foaie, la fel,
furculita.Pentru decor, se traseaza dire superficiale cu dosul
furculitei, pe diagonala (pornind din colturile opuse).Se coace la foc
mijlociu, 30-40 minute, in cuptorul dinainte incalzit.Placinta se lasa
sa se raceasca in tava, apoi se pudreaza cu zahar si se taie in bucati.
__________________________________________________________________

Popularity: 10% [?]