PRAJITURA CU FRUCTE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

6 oua mari, 100 g unt, 300 g zahar, 250 g faina, un virf de lingurita
sare, o lingurita praf de copt, 15 ml rom, un plic cu zahar vanilat,
3/4 kg fructe, 50 g pesmet, 1/2 lingurita scortisoara sau 1 plic de
zahar vanilat.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Fructele se pregatesc si se amesteca cu pesmetul si scortisoara sau
vanilia. Se tapeteaza cu margarina solida si faina tava. Albusurile se
bat spuma tare, se adauga zaharul tos, zaharul vanilat si romul si se
bat in continuare pina se intaresc. Se pun galbenusurile si untul
topit, dar rece, amestecindu-se putin cu telul, de 4-5 ori, apoi se
adauga toata faina, impreuna cu praful de copt si sarea si se amesteca
usor cu telul. Compozitia se desarta in tava, se niveleaza si deasupra
ei se presara fructele, fara zahar. Tava se introduce in cuptorul
incalzit dinainte, unde se lasa la foc mijlociu, 30-40 min. Nu se
deschide cuptorul 20 min; dupa aceea, tava se poate intoarce daca
cuptorul nu coace uniform. Prajitura se lasa sa se rsceasca in tava,
apoi se pudreaza cu zahar si se taie in bucati.
__________________________________________________________________

Popularity: 7% [?]