SALATA DE CARTOFI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

500-700 g cartofi, 3 linguri untdelemn, 2 linguri zeama de lamiie sau o
lingura de otet,o lingura cu apa, o lingurita cu virf de sare, o ceapa
de marime mijlocie, o salata verde mai mare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata in felii subtiri se pune intr-un castron si se amesteca cu
untdelemnul, sarea, zeama de lamiie sau otetul si cu apa. Sosul inmoaie
ceapa si-i reduce din iuteala.Cine doreste mai picant, poate adauga 1-2
catei de usturoi sau un virf de cutit cu piper. Cartofii de marime
mijlocie, bine spalati, fierti in coaja, se curata fierbinti. Dupa ce
toti au fost curatati, se taie in felii de 1/2 cm grosime si se
rastoarna toti odata in sos; se amesteca usor cu furculita, prin
rasturnare, ca sa nu se zdrobeasca. Sosul va fi absorbit uniform de
cartofii calzi, dindu-le gust bun si fragezime, chiar cind se vor raci.
Daca se lasa sa se raceasca, cartofii vor deveni cleiosi si, cind se
vor amesteca cu sosul, nu-l vor mai absorbi. Salata verde, bine spalata
si scursa de apa, se taie infelii late si se amesteca cu cartofii,la
masa, direct in farfurie, altfel sarea si untdelemnul din sos o vor
inmuia si va capata un aspect neplacut. La fel se procedeaza si cu alte
legume crude, ca: rosii, ardei, castraveti, cu care se poate asocia
salata de cartofi. Toate se adauga in momentul servirii, altfel se
vorinmuia si vor lasa multa apa. Aceasta salata se serveste cu friptura
de porc, miel, berbec,cu cirnati fripti, chiftele, etc.Se poate servii
si ca fel intii si ca garnitura.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]