Sfaturi pentru prepararea sosurilor si fripturilor

- In toate sosurile din rosii sau pasta de rosii se pune o lingurita de
zahar pentru a avea un gust bun

- Compotul din mere va avea un gust rafinat daca adaugati in sirop si
scortisoara

- Inainte de a fi servita, in orice fel de mincare, adaugati 2-3 cuburi
mici de unt

- Aduceti friptura la gratar pe platou, asezind pe fiecare portie un cub
de unt, tavalit in patrunjel verde tocat foarte fin

- Nu puneti niciodata pasta sau suc de rosii in mincaruri decit atunci
cind carnea este bine fiarta

- O bucata de carne pentru fripturi, care nu se pregateste imediat, se
unge cu putin ulei crud pentru a ramine proaspata

- Linga tava din cuptor in care pregatiti o friptura asezati o canita
din tabla cu apa; aburii vor face ca friptura sa nu se arda, sa se coaca
bine la mijloc si sa se rumeneasca frumos

- Puneti o lingurita rasa de sare si 2-3 lingurite de ulei in apa in
care fierbeti paste fainoase si acestea nu se vor lipi

- Adaugati peste usturoiul fiert 3 linguri de ulei si amestecati
continuu, ca la o maioneza. Completati apoi cu putina apa rece si
patrunjel verde; mujdeiul va fi astfel mai bine suportat de organism

- Cind pregatiti budinci din orez, paste, gris, pentru ca acestea sa nu
se prinda de tava, ardeti in vas 2-3 linguri de zahar, imbracati-l, apoi
puneti pastele

- Preparatele in care folositi orez vor fi mai rafinate, vor avea gust
mai bun daca orezul il veti adauga deja fiert pe jumatate

- Cind luati supa de pe foc, puneti 2-3 felii subtiri de telina si
verdeata tocata fin; acoperiti vasul cu capacul, veti constata o
parfumare deosebita

- Cind folositi unt la ornarea unui preparat, acesta se inmoaie numai pe
baie de aburi; asezat in tigaie, pe flacara, untul isi schimba calitatea
si culoarea

- Cind pregatiti un aluat ce trebuie intins in foi subtiri, pentru
elasticitatea lui adaugati la framintat, la fiecare kilogram de faina, o
lingurita de sare si 2 lingurite de otet.

Popularity: 15% [?]