SNITEL IN PESMET SAU VIENEZ

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Carne de orice animal, piper, oua, sare, pesmet,untdelemn,lamiie,
masline, patrunjel tocat, unt.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Bucatile de carne se pipereaza putin si se trec bine prin faina, apoi
prin ou batut (cu furculita) cu putina sare si, imediat, prin pesmet.Se
bat bine intre palme, ca pesmetul sa se lipeasca numai cit este
necesar, iar restul sa cada (sa nu se arda in tigaie).Se pregatesc
toate si se prajesc la fel ca si snitelele natur; daca untdelemnul
scade, se mai completeaza.Snitelele se servesc fierbinti, cu felii de
lamiie (cu marginea crestata).Pe fiecare snitel se asaza cite o felie
de lamiie, iar peste aceasta o bucatica de unt, o maslina, trecuta prin
patrunjel tocat.La masa, untul se topeste la caldura snitelului; lamiia
se preseaza cu furculita.Se servesc cu soteuri de legume sau cu alte
garnituri.
__________________________________________________________________

Popularity: 9% [?]