SOS PICANT

Ingrediente:

__________________________________________________________________

30-50 ml untdelemn, 50 g ceapa, 150-200 ml vin acrisor, 100 ml suc de
rosii, o lingurita rasa mustar, 25 g faina, 300 ml apa, sare, piper, 2
boabe ienibahar, o foaie de dafin, o bucatica de scortisoara, o
cuisoara intreaga, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Acst sos trebuie sa contina arome puternice si neaparat vin. Se poate
pune, dupa gust, din toate. Ceapa rasa fin se caleste cu grasimea la
foc mic, numai un minut, ca sa-si dezvolte aroma, apoi se stinge cu apa
si se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. Dupa aceea se adauga faina
diluata cu vinul si cu toate celelalte. Sosul se lasa sa fiarba 2-3
clocote, ca sa se lege cu faina si, apoi, se sareaza. Daca este prea
gros, se dilueaza cu apa, vin sau suc de rosii, dupa gust. Se serveste
cu snitel, escalop de vitel, ficat prajit natur, chiftele, rulada de
carne etc.
__________________________________________________________________

Popularity: 15% [?]