Strudel cu mere

â¢Aluat: 500 g de faina, un pahar cu apa, o lingurita de otet, 3 linguri
de ulei, sare.â¢Se cerne faina, se face o adancitura in care se pun
uleiul, apa calda si otetul. Se amesteca bine pana se formeaza aluatul,
apoi se framanta cu mana, se bate de planseta si se lasa acoperit la
loc cald pentru 15 minute. Apoi intindem o foaie, o acoperim si o mai
lasam 15 minute. Punem foaia pe masa, pe care am presarat faina, si o
intindem bine, pana se obtine o foaie mare si subtire ca foita de
tigara. Se lasa sa se usuce.
â¢Umplutura: un kg si jumatate de mere, 200 g de zahar, scortisoara,
pesmet sau gris. â¢Merele se curata, se dau pe razatoare si se amesteca
cu zaharul, grisul (are rolul de a absorbi zeama lasata de mere; daca
le calim, nu mai este nevoie de gris) si scortisoara. Aceasta
compozitie se asaza la o margine a foii de aluat, in lungime, se
ruleaza, se asaza in tava unsa, se unge si strudelul pe deasupra cu unt
si se da la cuptor, la foc potrivit, pana se rumeneste. Cand se
raceste, se taie bucati.

Popularity: 8% [?]