Supa de perisoare cu tarhon

Ingrediente:

carne de vaca (80 g), franzela (1/2 felie), orez (1/2 lingurita),
patrunjel verde (1/2 lingurita), tarhon, galbenus (1/2), zeama de lamaie
(1 lingurita), sare, morcov (1/2), cartofi (1).

Mod de preparare:

Carnea fara grasime se da prin masina de tocat, de 2-3 ori, impreuna cu
franzela inmuiata si stoarsa. Se amesteca cu orezul curatat, spalat si
cu patrunjelul verde tocat. Din acesta compozitie se formeaza perisoare
mici, care se fierb in apa clocotita, pina se inmoaie bine carnea:
zarzavatul se curata, se da pe razatoare si se pune la fiert. In timpul
fierberii se adauga si cartoful curatat si taiat cuburi. Se fierb
impreuna apoi se strecoara si in zeama obtinuta se pun perisoarele,
impreuna cu tarhonul verde tocat. Se lasa sa mai dea un clocot, apoi se
ia de pe foc si se drege cu galbenusul frecat cu putina sare si
amestecat cu zeama de lamiie.

Popularity: 4% [?]