Tartine cu ciuperci

Ingrediente:

150 g unt, 50 g caºcaval sau parmezan, 250 g ciuperci, o ceapã de
mãrime mijlocie, 2 linguri untdelemn, o foaie dafin, 2 linguri zeamã de lãmîie,
vin sau oþet, un vîrf de cuþit piper, mãrar, pãtrunjel, sare.

Mod de preparare:

Ciupercile bine spãlate se taie mãrunt sau se trec prin maºina
de tocat. Ceapa tãiatã mãrunt se cãleºte un minut în untdelemn, apoi se adaugã
ciupercile, foaia de dafin, zeama de lãmîie sau 50 ml vin sau o lingurã de oþet,
piper, o linguriþã de sare. Se lasã la foc mic acoperite sã fiarbã circa 30 de
minute, ca sã scadã toatã apa ce o lasã ºi sã se înmoaie. Cînd se iau de pe foc,
se adaugã frunze de mãrar ºi pãtrunjel tãiate mãrunt. Dupã ce se rãcesc, se
amestecã cu untul frecat (sã fie moale). Pasta se sãreaza ºi cu ea se ung
tartinele; deasupra, se rade caºcaval sau parmezan (direct peste tartine).

Popularity: 5% [?]