TARTINE CU SOS ALB CU CIUPERCI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

30 g unt, 30 g faina, 150 ml lapte, 10 ml smintina, 100 g brinza, 250 g
ciuperci.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se prepara un sos alb mai gros din faina, unt si lapte..Faina si untul
se infierbinta intr-o cratita de 1 l , la foc mic, numai un minut,
amestecind mereu si avind grija ca faina sa nu se coloreze deloc; apoi
se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 rinduri, amestecind de
fiecare data, pina cind se desfac toate cocoloasele formate, ca sa
rezulte un sos omogen.Se sareaza si, facultativ, se acreste putin cu
zeama sau sare de lamiie, numai dupa ce s-a luat cratita de pe foc.Se
aromeaza cu patrunjel sau marar taiat marunt.Ciupercile taiate marunt
si bine spalate se trec prin masina de tocat.Ceapa taiata marunt se
caleste un minut in untdelemn, apoi se adauga ciupercile, foaia de
dafin, zeama de lamiie, piper, o lingurita rasa de sare.Se lasa la foc
mic acoperite sa fiarba cca 30 minute, ca sa scada toata apa ce o lasa
si sa se moaie.Cind este gata , se adauga si smintina.Se ung tartinele
cu un strat de 3-4 mm.Deasupra se rade brinza.
__________________________________________________________________

Popularity: 20% [?]