VIN DE COACAZE ROSII

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 l suc de coacaze, 2 l apa, 1 kg zahar, o lamiie mare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Coacazele se spala bine de praf, se rup de ciorchini si se trec prin
masina de suc. Zaharul se dizolva in apa, apoi se pune zeama de lamiie;
siropul se fierbe 10 min., ca sa se transforme in zaharuri mai simple
care vor fermenta mai repede. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu sucul
de coacaze, apoi se toarna in damigene care se vor astupa cu dop de
fermentatie. Dupa 4-6 saptamini, vinul se trage in sticle care, apoi se
astupa cu dopuri si se pastreaza intr-un loc racoros.
__________________________________________________________________